王静女士担任全经联糖生物产业研究院首席科学家

全经联糖生物产业研究院，定位于糖生物产业智库、赋能平台，研究以糖生物产业相关的创新模式与案例，以糖生物产业为入口、链接与培育幸福产业IP，构建糖产业生态、推动“糖谷”生态在城镇端落地、造福全民生命健康。

糖生物是大健康产业的新兴领域，是造福人类的幸福产业，具有广阔而光明的发展前景。第十三届全国政协委员，国务院特殊津贴专家，二级教授，哈尔滨工业大学食品科学与工程学院博士生导师，中国农业科学院农业化学污染物残留检测与行为研究创新团队首席科学家王静教授担任全经联糖生物产业研究院首席科学家，以下为王静教授的个人简介：

王静，第十三届全国政协委员，国务院特殊津贴专家，二级教授，哈尔滨工业大学食品科学与工程学院博士生导师，中国农业科学院农业化学污染物残留检测与行为研究创新团队首席科学家，农科英才领军人才，农业部农产品质量安全重点实验室常务副主任、中国农业科学院农产品质量安全重点实验室主任，兼任农业部农产品质量安全专家组专家、食品安全国家标准审评委员会委员、国家农产品质量安全风险评估专家委员会委员、中国仪器仪表学会分析仪器分会副理事长、中国仪器仪表学会分析仪器分会快速检测技术及仪器专业委员会主任委员。

多年来，在食品安全与检测技术和生物活性物质提取等方面取得了重要进展，获北京市科学技术奖一等奖等省部级奖励13项；获国家发明专利授权或受理30余项；主编副主编著作10余部；发表论文200余篇，SCI 100余篇；已培养研究生60余名，2019年度获得国家发明二等奖入围（排名第一）。王教授所在团队的科学家们深耕糖研究二十余年，我们来看看生命科学的“灰姑娘”——糖，到底是什么？

生命科学的“灰姑娘”

蛋白质、核酸和多糖是构成生命的三类大分子，因此也可以说他们就是生命三大要素，在生命科学研究领域应该是地位相当的。

然而事实上，在过去的很长一段时间里，全球的生命科学家几乎都将目光放在了蛋白质与核酸的研究上，这是为什么呢？

首先，虽然对糖缀合物糖链的研究始于19世纪，但因为其结构太过复杂，而且研究手段也十分局限，导致这项研究进展十分缓慢。

其次，在20世纪五十年代，科学家们发现了遗传物质DNA双螺旋结构，自此开创了从分子水平研究生命活动的新纪元。而此后，又确立了遗传信息由DNA通过RNA传向蛋白质这一“中心法则”，这些重大的研究成果，阐明了核酸和蛋白质是生命的最基本物质。遗传密码的初步破译更如同分享了神明的权柄，为了探索生命本质的奥秘，基因学、基因组学、蛋白组学等生命科学分支纷纷扬起航帆，快速向未知领域进发，糖类研究更是远远滞后。

不过，要知道，科学之所以不断发展就是因为人类总是在解决问题的时候又不断发现问题。随着生命科学（主要是基因组学）的发展，蛋白质与核酸的更多奥秘被发现，糖类的重要性也终于浮出了水面。随着分析技术的进步以及分子生物学的发展，糖链的生物学功能不断被揭示，已有证据表明，糖链参与几乎所有真核生物的每一生命过程，因此糖生物学研究已经成为了生命科学中新的前沿与热点，自此，这位灰姑娘终于穿上了水晶鞋，吸引了全世界的目光。

（生产出来的原料产品）

那么，“糖”在自然界、在生命体中，又扮演什么样的角色呢？糖是存在自然界中的最大的生物量，糖链更是自然界中最大的生物信息库，而寡糖在生物体中无处不在，是最复杂多样的信息分子，在生物受精、发生、发育、分化、神经系统和免疫系统衡态的维持等方面起着重要作用，而且在炎症和自身免疫疾病、老化、癌细胞的异常增殖和转换、病原体感染等生理和病理过程都有糖类的参与。

目前，人类仍然处于揭示糖奥秘的初始阶段，可已经有许多研究成果得到了切实的应用，尤其在医学领域。研究结果表明，糖复合物表面糖链结构的改变和很多疾病的发生是相伴随的。1985年，美国科学家费兹就已经确认了糖蛋白和糖脂组成的糖链可以对抗癌症。而目前，科学家确认糖链可抵抗的疾病还有：自身免疫性甲状腺炎、红斑狼疮等。

另外，以糖类为基础的药物的作用位点是在细胞表面，这类药物对整个细胞和机体的干扰，比进入细胞内的药物要小得多。科学家认为，糖类药物是副反应相对较小的药物之一。它们不仅可以作为治疗疾病的药物，也可作为保健食品。这些以糖类为基础的药物，不仅可用于人类，还可以用作农药，比起传统的化学农药来，以糖类为基础的生化农药对环境的污染更小。更何况，抵抗疾病的糖药物来源很广，其中大多数是天然存在的化合物，这与当下“回归自然”的潮流相一致。

糖类与人类健康息息相关，想要解释多细胞生物高层生命现象也脱离不开对糖类的研究。生命的奥秘也许仍在夜幕之上，但科学家们已经手握希望之光，点点光芒终将如同繁星，将夜幕点亮。

全经联糖生物产业研究院院长

王
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