王琦：以科技创新助力乡村振兴 乡村振兴—全经联怎么干/第13棒

以科技创新助力乡村振兴

    ——幸福水稻的共创实践

全经联糖生物产业研究院   王 琦

民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。习近平总书记强调，农业农村农民问题是关系国计民生的根本性问题，必须始终把解决好“三农”问题作为全党工作重中之重。党的十九大报告也旗帜鲜明地提出实施乡村振兴战略，将农业农村优先发展作为新时代实现农业农村现代化的重大原则和方针。习近平总书记指出，“农业出路在现代化，农业现代化关键在科技进步。我们必须比以往任何时候都更加重视和依靠农业科技进步，走内涵式发展道路。”这为新时代实现农业农村现代化指明了方向。

幸福水稻的缘起

粮食短缺问题

中国是人口大国，2020年我国总人口14.1亿人，约占全球总人口的18%，进口粮食1.4亿吨。不让中国人挨饿是袁隆平先生毕生的心愿，也是我辈仍需努力的事业。

粮食安全问题

随着人们生活水平的提高，从“吃得饱”转向“吃得好”，成为粮食安全的新内涵。但我国数十年的粮食连续高产是建立在化肥和农药的大量使用基础之上的，土地的质量连续下降，土地承载力已经达到极限。而农药的大量使用，导致食物链受到了污染，从而引发很多的慢性病和重大疾病。

3.粮食营养问题

吃得饱、吃得好，更要吃得健康营养。随着消费结构不断升级，人们对优质的、绿色的、营养健康的粮食品质要求也在不断地提高。在前期，我们成功的掌控了水稻种植的安全问题，但传统的稻米加工方式却让走上餐桌的大米只保留了5%的营养。一粒稻米，糊粉层含有29%的营养，但因为糊粉层与外皮层结合相当紧密难以分离，并且会对口感、外观等均产生不利影响，所以我们只追求剩余的71%的营养。但传统的稻米加工方式会去除富含B族维生素、维生素E、不饱和脂肪酸、活性多糖等66%营养的胚芽，留下的胚乳更多的是碳水化合物和蛋白质。

幸福水稻的思索

如何做到产量、安全、营养一个都不能少？这就对我们稻米的种植和后期的稻米加工提出了艰巨的要求。“藏粮于地、藏粮于技”，让科技赋能，以科技创新助力稻米产业，助力乡村振兴。

幸福水稻的实践

科技成果助力

既要保证稻米产量，又要保证粮食安全，这在传统农业中是个两难的问题。贝科德糖生物科技有限公司通过高科技手段提取糖链氨基寡糖素，并将这种物质加工成“种子包衣剂”和“作物抗逆剂”。2020年之初，我们在黑龙江五常地区种植200亩的水稻用于糖生物实验。在对水稻进行分组比对实验过程中，我们在种子、包衣、品种、灌根以及叶面喷湿都取得了显著的成效。实验证明糖链氨基寡糖素的应用能在我们不对水稻施用任何农药的同时，有效提高了水稻的抗病虫害能力，提升了水稻自身的免疫机制。而且在种植过程中，我们发现糖链氨基寡糖素不仅促使水稻的籽粒肥大粗壮，而且还缩短了生长周期，产量也得到了相应的增加。

科技人才支撑

科技的发展离不开人才支撑与保障，幸福水稻的发展同样离不开强大的科技人才团队做后盾。贝科德智慧农业科技有限公司与科技高新人才强强联合，拥有强大的专家团队进行幸福水稻的探索与优化。

在我们的科技人才团队中，王静教授严格把控农产品的质量安全；来永才院长引领我们寒地粳稻的育种及种植技术；李冰教授著有《水稻适度加工的智能创新技术》，他的胚芽米磨米技术运用了空气运动学、摩擦力学以及视觉吸附技术来解决胚芽米的营养问题，世界领先；我们的惠达科技是中国无人农机、无人拖拉机领域的独角兽，今年已经做到了全国第一。

生产方式变革

传统农业花在劳动力成本上的支出占到50%左右，随着全球范围的熟练劳动力匮乏、劳动人口老龄化，生产方式的变革也将势在必行。贝科德智慧农业运用全经联共生理念重新定义了企业，整合了黑龙江省农科院、北沃鸿鑫、工程北米、惠达科技、贝科德糖生物，依托现有资源建设农业农村大数据中心，创新性的应用物联网、大数据、区块链、人工智能、第五代移动通信网络、智慧气象等现代信息技术，有效的缓解农业资源匮乏及生态环境恶化的问题，提高农业生产效率，大大促进农业的可持续发展。

2021年贝科德智慧农业开启了无人农场的一个项目实验，我们整合自研的无人驾驶、遥感技术、精准控制技术，通过大数据以及AI技术，挖掘、分析、构建、绘制和显示农业过程中各个因素的关系，发现总结农业中的客观规律，实现智能搜索、智能分析、智能决策。

（1）智慧农机的应用

我们的无人拖拉机是一个人工智能的组合：接收机、陀螺仪、姿态传感器、霍尔传感器、超声波传感器、压力传感器、流量传感器、播种监测、探测终端、定位终端……

数字化管理

我们为每一个地块通过卫星的遥感技术来建立专属的身份证，通过这张身份证就可以监控它整个作物种植的过程，包括生产的农事、投入的农药化肥、是否有过干旱或病虫害等等。每一块土地我们用区块链通证的技术建立了一个私属福田的福契通证，给予认购商户专有土地所有权的一个认证，商户就有权在移动端通过我们开发的小程序来进行专有土地的监督管理。

（3）可视化溯源监管

在智慧农业方面，我们提供了可视化的溯源：利用物联网传感技术监控农机的耕、种、管、收，全程机械化作业信息；基于地块规划农作物种植品类、作物生长，以及种子、化肥、农药等相关投入信息。通过这些信息建立土地的动态数据库，建设农场土地规划、农事排产、作物采收、成本核算、效益预估，从而实现数字化农业互联网的综合管理。

生产方式的变革，推动了农业规模化、产业化、现代化发展，大大提高了农场的生产经营效率，缩减了成本支出，提高了利润营收。

4.智能加工升级

传统稻米的加工技术为了便于运输储存，便以去除稻米胚芽为代价，使稻米丧失活性，不再萌芽。但胚芽极富营养，一粒胚芽米营养价值相当于128粒精白米。为了保留稻米的胚芽，提高稻米营养价值，我们对稻米加工技术进行了智能化的升级。我们的活米智能加工系统借助计算机模拟技术，从运动学、动力学，尤其是磨擦力学原理出发，采用颗粒磨削方法分析米粒胚芽的力学特性，从理念和机构设计方面创新碾米机理，达到保护胚芽的目的，使生产出来的胚芽米留胚率大于95%，胚芽完整度大于95%。稻米加工技术的升级，让胚芽米既保留了糙米的营养，又保留了精米的口感。

幸福水稻的实践，从五常核心产区私属福田的定制化生产、运用糖链植物疫苗的绿色种植技术、全程数字化和可视化监管到世界领先的人工智能全胚芽活米磨米技术，让我们的稻米从田间到餐桌，真正实现了安全又营养。

产业是乡村振兴的经济基石。贝科德团结多学科科技和产业力量相互加持、互为引擎、互相赋能推动幸福产业高速发展。幸福水稻的实践成功，关键是以农业科技创新促进农业发展方式转变，加强科技与产业深度融合，从而形成优质高效、充满活力的现代农业产业体系，实现科技创新助力乡村振兴。

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